2011 June: Italy Tour (Verona and Lake Garda)

Lake Garda 是由Cremona通往Verona路上的一個湖，其對岸就是另一座著名的城市Bergamo。 Lake Garda是一個風景於非常漂亮的湖，有不少遊客專程前來那裡感受它的風光。除了酒店、旅館以外，有不少當地較為富庶的人，也會住在這兒或在這兒度假。在Lake Garda有一座古堡，這座古堡四面被湖水包圍，就如一個湖上的小島嶼；城門的其中一面放下護城門，就是與彼岸連接的一度橋。城堡裡，滿佈餐廳、小商店，有機會的話，我真的要在這兒好好待一、兩天，欣賞那湖光和意大利的閒情。

Lake Garda裡的小艇

湖上的小鳥

Lake Garda 的古城堡

意大利其中最著名的，就是其皮革。這間紀念品店舖售買皮手繩，造功別緻，價錢亦相信合理。

 Verona 是一座古老的城市，它已列入世界遺產之一。這座城市很別緻，到處你看到的、觸摸到的都是古老的建築。Museo Lapidario Maffeiano、Arena di Verona、Piazza delle Erbe、Duomo、Ponte Pietra、Sant'Anastasia、Casa de Giulietta、Porta Leoni、Church San Fermo Maggiore等，真在有太多太多得歷史遺址和建築；但是那些建築和遺址，不僅見証了這座城市的歷史和其地標，同時人們也在活化和延續其建築的特質和用途至今。漫遊在這一座歷史久遠的城市裡，仿如置身在歷史當中，感受和接觸每段往事一樣。

由於時間關係，我在那兒只逗留了大半天而已，亦只能走馬看花式到了數個景點遊覽。Arena是一個很大的劇場，沒有機會在那兒欣賞露天歌劇，卻可是一個小小的遺憾。古羅馬帝國之大是你無法想像，在Verona的街道上，你會經過古羅馬帝國的城牆遺址，它們都保留下來讓世人回望古羅馬的輝煌歷史。

古羅馬帝國城牆遺址

有看電影《Letter to Juliet》的人，對Verona應該不會感到陌生，因為電影中的故事大都發生在這座城市裡。當然， 只要你對作家莎士比亞的小說《Romeo and Juliet》有些少認識，又或是你曾看過同名的電影，相信你對Casa de Giulietta 這個露台亦不會陌生。在通往Casa de Giulietta的小街道兩旁的小商店，全都售買有關Romeo和Juliet的商品和紀念品。只要你一直往前走，Piazza delle Erbe就會在你的眼前出現。那是一個面積不大的廣場，但周圍也塞滿了遊客和露天咖啡店。我想，我另外的一個小遺憾，就是沒有在那兒享受一杯咖啡的時間，而怱怱的離開吧!

接近黃昏，日落下的Piazza delle Erbe廣場多有意思

在Verona的晚上，我們是為了演出一場音樂會，而這音樂會正正就是在Church San Fermo Maggiore舉行。Church San Fermo Maggiore是一座十二世紀興建的教堂，這教堂為歌德式的建築風格，教堂內的名畫、雕塑，是巧天功；這座教堂真的美得令人感動和讚歎。那座教堂的天花是以木所建成，更是十分稀有而保存很好的。看着那麼宏偉的天花，只能驚歎古人對建築的堅持與執着。

Church San Fermo Maggioreo內的聖殿，雕刻和繪畫相當精緻

Church San Fermo Maggiore的木製天花

2011 June: Italy Tour (Cremona 下)

Cremona 其實真是一個很小的城鎮，但它卻縕藏着幾間很好我食店。我最愛的意大利美食，就是最簡單的食物，大概是意粉 (Pasta)、批薩(Pizza)、意大利火腿(Parma Ham)、意大利飯(Risotto)、意大利雪糕 (Gelato)、意大利咖啡 (cappuccino) 等；當然，我亦要品嚐一下那些不作出口的葡萄汽酒(Sparkling Wine)和自家製的紅酒、白酒。在小小的Cremona裡，我們有到訪市中心的食店，也有跑到小村裡家庭式的食店。

妹妹曾說只要你在意大利，任何食店所煮的意大利粉都好吃。真的，只要你入到餐廳，任何做法的意大利粉，都相當好味。白汁的、番茄的、白酒的、炒的、焗的，通通都是美食。意大利粉本物有不同的款式，也有不同的名稱，Spaghetti、Tortelli、Cavatelli、Farfalle、Fusilli、Gnocchi、Pici等。除了味道可口以外，更有些意大利粉種類是的未曾嚐過，而做法亦較特別。

意大利人煮的意粉，永遠帶有性，無論任何種類和烹調方法下，意粉也是美味可口。青口蕃茄汁Spaghetti，你不但品嚐到青口的鮮美，同時有着蕃茄的香濃。白汁Farfalle的Farfalle，軟硬調適中，白汁亦不會太膩；肉醬Fusilli的肉醬與Fusilli配合得天衣無縫；用豆煮的Gnocchi也是的第一次嚐試，美味特別，但由於以豆伴煮，非常飽肚。但是，我印像最深刻的，卻是Tortelli。在香港，我們大部份時間只是吃到以芝士作為餡Ravioli，但是Cremona我一條小村裡，有一家家庭式作業的餐廳，他們會用豬肉做餡，或是只用菜做餡的Tortelli，好味之餘，亦不會像以芝士做餡的為膩。

Fusilli

Farfalle

蜆炒spaghetti

海鮮煮spaghetti

我最深刻和最好味的Tortelli

這是我第一次品嚐的Gnocchi

青口蕃茄汁意粉 Yummy!

大多意大利的食物，在烹調時都加上芝士，因為他們認為芝士可以增加食物的味道和層次。本來，我很少留意烹調等細節，但是因為隨行的朋友中，有一位是素食者，他就連芝士等奶類製品也不吃，因此，我們少不免要問一下其烹調和做法。

記得有一天，我們大夥兒到一間餐廳用膳，他們最了不得的就是risotto。大家歡喜若狂在要自己的risotto之際，那侍應生傳了大廚的口信，如果不用芝士做risotto，那就做不了。這是我剛剛才知道，如果不加上任何芝士，risotto是做不了的。

蝦肉白汁意大利飯

紅酒意大利飯

紅洋蔥意大利飯 - 最好吃！！！

鴛鴦意大利飯（紅洋蔥／磨菇）

Parma Ham即是用礦物鹽醃好經天然風乾的火腿，而現在亦泛指風乾的火腿。我不是一個Parma Ham迷，所以平時在外用意大利餐，也少點這道菜。這次來到意大利，差不多每一天（每一餐）也吃着他們的Parma Ham。其實，他們有幾款不同的Parma Ham，有的是無煮過的、有的是已熟的。我想，我在短短的一星期，在cremona食的Parma Ham，應該多於兩年我份量。

Prosciutto Misto

這是最好味和我最愛吃的一款，是自家製的火腿；同時，這一款也是我在香港甚少吃的。

進食的時候，大多會配合蜜瓜

老闆教我把肥的火腿部份，加上海鹽一起進食，會提升肉的味道又不覺肥膩

由於大部份有Pizza供應的餐廳，都是以傳統的焗爐焗製，因此味道均相當可口。傳統的意大利pizza的皮是薄薄和脆脆的，加上適量的芝士和不同的肉焗製而成。我也試過他們的素菜pizza，很難想像他的味道如此清新、美味。

來到意大利，當然要吃現在很流行的意大利雪糕。Gelato 之所以特別，是因為其乳脂肪含量低於８％，並在製作上不希望打入太多空氣。由於Gelato是人手製作的雪糕，每家每戶每店的味道卻有不同，所以同一款口味的在別家亦會有不同的味道，也是gelato的一大特色。Gelato的質地幼滑，我最愛的就是黑巧克力(dark chocolate) 和咖啡味，偶然也會要點水果味如士多啤梨草莓等。在這次行程中，我喜歡一家連鎖式gelato店，名為GROM。GROM跟別的意大利雪糕店不一樣，他們的雪糕全都放在有蓋的盛器內，是看不到雪糕的鋁造盛器。看來，像是剛從廚房拿出來跟大家分享的東西。

Gelato 連鎖店Grom! 亞洲只有日本才有其分店

另一家自家gelato店

意大利人的咖啡是他們的靈魂，無論是早上或是餐後，也會來一杯。在我平常的生活裡，我很少要Capuccino和Espresso，但是在意大利，怎可能不好好享受意大利人的靈魂呢？在Cremona期間，每天早我也會要Capuccino，為我調咖啡的那位意大利人，他每天也花了不少心思，為我的咖啡上點敍着很特別和有趣的拉花。

記得有一天晚上，吃過晚飯以後，我並沒有點咖啡，原因是接待我們的主人，他介紹了一杯小小而冰凍的餐後甜酒，名為Lemoncello。味道相當一流！如果有機會的話，你也要試一口！

2011 June: Italy Tour (Cremona 上)

Cremona 是一個小城鎮，距離Milano大約兩個多小時車程。從Milano上公路一直向Cremona方向走便到。這個小城鎮以製造提琴馳名，它有着久遠的製琴歷史，舉世知名的演奏家演奏的意大利提琴，多數是在這兒製造。在小鎮的街道上，有不少的製琴工作室，每一間工作室至少一位，甚至乎數位的製琴大師和學徒在內一直默默工作，當然大部份都是子承父業，多代製琴；在我們內進時，他們得知我們都是拉提琴的，更顯熱情款待。在Cremona接待我們、為我們安排演出的，其實是一家製琴、買琴的公司。這家公司是家族生意，他們七代都以製琴和售琴為生。

其中一家提琴工作室

它們七代造琴，同時收藏不多價值不菲的提琴

這家工作室是一個庭園，面老闆/製琴師則住在工作室樓上

這是一名製琴學徒

很多製琴大師也為藝術家，對藝術創作各有風格

這一家工作室裡的天井位置，掛上不同大小的提琴各組件，加上日光照射，藝術品格外顯出特別

Cremona市中心雖然細小，亦也跟別的地方一樣，有歷史悠久的教堂、廣場、市集等。每座建築物有着長遠的歷史，每一小步踏着的是一段一段的歷史和時間。記得其一場音樂會在Cremona舉行，那兒沒有空調，原因是裝上空調需改變原本的結構，亦同時未能確保建築物的原貌。最初，大家對音樂會在晚上九時或九時半才開始感到疑惑和奇怪，因為一般音樂會多於晚上七時、七時半或八時開始。直至到場地綵排時，大家都明白原因何在，就是因為歐洲大部份的演出場地為歷史建築物，因此在酷熱的天氣下，只好把音樂會晚下點才進行。

這是在Cremona演出的場地 - Palazzo Cittanova

沒有空調下，就只好靠窗外吹入室內的風

每條小小的街道兩旁，有各式各樣的商店，感覺寧靜自在。記得在cremona有兩家售買糖果的小店，聽說有百多年以上的歷史老店，售買的是他們地度特式的糖果。雖然在市中心亦有少小商場，但它們都把應該 保留的東西，都留下來；並把它好好的展現和展示於現代人眼前。走在百年已上的街道上，看着小商店、廣場、公園、以至露天咖啡店，你感受的是時間、一份情、 一段又一段的歷史、和這兒的一分寧靜。

Cremona市中心的街道上

Palazzo Cittanova

販買水果的小商店

Cremona 其中一條沒有車行的行人專用街

商店內亦陳設了不少與這個城市有關的擺設和東西

全市最高的建築物  - Torrazzo

糖果店

距離Cremona近郊不遠的地方，還有兩個景點是值得一提。第一個是Factory Outlet，雖然那個outlet不是很大，但是價格真的比米蘭或和城鎮的店舖較為便宜。尤其是歐洲（意大利品牌）的皮革（皮鞋和手袋），大概是香港的三折至半價。

另一個景點，就是音樂家威爾第(Verdi)的故居。Verdi用盡其積蓄買下房子和很大面積的土地。故居放置了verdi生前所用的衣物、書藉、鋼琴，又放置了他的家具、馬車、油畫。在探訪其故居的同時，仿如置身在昔日的大宅，感受他生活的平靜和氣息。

Verdi故居

Verdi的書藉

故居外你看見的土地，都是屬於Verdi的